DDomuz eti birçok Alman için yazın ızgara yaparken çok önemlidir. Yüzde 45 ile domuz bifteği, ızgaraya koydukları ilk 5 ürün arasında yer alıyor. Çevrimiçi süpermarket Knuspr için yakın zamanda yapılan bir ankete göre, yüzde 65 kadarı sosisleri tercih ediyor. Etlerinin çoğu domuzlardan geliyor. Ankete göre ızgarada ne pişirileceğini seçerken en önemli kriterler neler? Fiyat.
Ve özellikle domuz eti için düzenli olarak özel teklifler var: Örneğin, çevre örgütü WWF, 2023 yazında domuz boynu bifteklerinin veya sosislerinin ızgarada tüm et türleri arasında en büyük fiyat indirimine ve kilo başına en düşük fiyata sahip olduğunu belirledi.
Bununla birlikte, indirimli et nadiren hayvan dostu hayvancılıktan gelir: Tüm hayvan türlerindeki 330 indirimli ızgara et ürününden yalnızca 22'si, gıda zincirlerinin etiketleme sistemine göre hayvan refahı gereksinimlerini büyük ölçüde karşılayan 3. ve 4. hayvancılık seviyelerinden geliyordu. . 119, hayvanların yasal olarak gerekenden neredeyse daha fazla alana sahip olmadığı 2. seviyeden geldi. Bu indirimli ürünlerden 189'unda, hayvancılık türüne ilişkin bilgi eksikti ve WWF, bundan yalnızca minimum tutarın gözetildiği sonucunu çıkardı: Besi domuzu başına 0,75 metrekare. Bu neredeyse takıntılı bir mantığa yol açıyor: Büyük çoğunluk ucuz et istiyor ve et ucuzladıkça çiftlik hayvanlarının doğal ihtiyaçlarına daha az önem veriliyor.
ayrıca oku
Federal Tarım Bakanı Cem Özdemir'in de bu mantığa itiraz etmesi mümkün değil. Özellikle hayvan dostu bakım biçimlerinin yasaklanması konusunda Yeşiller Partisi dışında destek bulamadığından ve tüm hayvanların yararına istikrarlı dönüşümler için kapsamlı, etkili bir sübvansiyon için yeterli bütçe fonu almadığından, bununla yetinmek zorunda. minimal bir program. Bu, gelecekte Alman menşeli et ürünlerinde çiftçilik yönteminin her zaman belirtilmesi yönündeki yasal gerekliliği içermektedir. Şu anda dört seviyeye sahip olan perakende sistemi yalnızca isteğe bağlıdır ve soğutmalı raflardaki tüm teklifleri kapsamamaktadır.
ayrıca oku
Özdemir'in yasası zorunlu etiketlemeye dayanıyor. Süpermarketlerdeki besili domuzlardan elde edilen taze etlerle başlamak üzere – catering, sosis ve diğer hayvan türleri daha sonra takip edilecek – Ağustos 2025'ten itibaren paketler üzerinde beş adımlı bir sisteme göre bir beyan olması gerekiyor. Ancak çiftçilik koşullarını değiştirmeyen ve en iyi ihtimalle tüketicilerin hayvan refahına duyarlılığını artırabilecek bu minimal programda bile Özdemir artık bir gecikmeyle karşı karşıya.
ayrıca oku
Üçüncü büyük kasap
Bu federal eyaletlere bağlı. Hayvan Yetiştiriciliği Tanımlama Yasasına göre, ilgili federal eyaletteki domuz çiftçilerinin hangi hayvancılık türünü uyguladıklarını bildirmeleri gereken bir organ kurmaları gerekiyor. 1 Ağustos 2024'e kadar, yani gelecek haftanın Perşembe gününe kadar. Aralarından seçim yapabileceğiniz ilk düzey, yasal minimum standart olan “Kararlı”dır; ikinci seviyeye yüzde on iki daha fazla alan olan “Ahır + Uzay” adı verilir; Bunu farklı iklim bölgelerine erişimi olan “temiz hava ahırı” takip ediyor. Dördüncü seviye, çok daha fazla hareket alanı olan “koşma/otlak”tır.
Beşinci seviye, benzer miktarda alana sahip “organiktir”. Ancak Almanya'da halihazırda çalışan besiciler hayvanları nasıl tuttuklarını bildirmek isteseler bile, bazı ülkelerin yasanın yürürlüğe girmesinden neredeyse bir yıl geçmesine rağmen henüz bir raporlama noktası oluşturmaması sorunuyla karşı karşıya kalıyorlar.
“Kimliği belli etmeyen bir işarettir”
Tarım bakanlıklarının talep üzerine WELT AM SONNTAG'a bildirdiği gibi bu durum Saksonya-Anhalt ve Hessen için de geçerlidir. Kuzey Ren-Vestfalya, Devlet Doğa, Çevre ve Tüketicinin Korunması Ofisi adında bir organ seçti, ancak Düsseldorf Tarım Bakanlığı sözcüsüne göre, öncelikle “sorumluluk düzenlemesinin” değiştirilmesi ve bir internet raporlama portalının “son şeklini alması” gerekiyor Bu konu üzerinde çalışmaya başlamadan önce. Benzer şekilde, Bavyera'da bir kayıt ofisi var, ancak hiçbir portal yok.
Oradaki çiftçilerin raporlama yükümlülüklerini zamanında yerine getiremeyecek olmaları onlar açısından herhangi bir hukuki sonuç doğurmayacaktır. Ancak yasanın uygulanmasına ilişkin takvimi tehlikeye atabilir. Çiftçiler, ancak rapor hazırlanıp kayıt altına alındıktan sonra merkezi kayda girilecek bir kimlik numarası alırlar. Bu kayıt, sonuçta tüketicilerin etin hangi tarım türünden geldiğini belirlemesini mümkün kılmalıdır. Bu şu anlama gelir: Bazı ülkelerde raporlama seçenekleri ve kod numarası tahsisi yetersizse, ambalaj üzerindeki tutum etiketlemesinin uygulanması da yetersiz olacaktır.
Özdemir'den et ürünlerinde KDV'nin artırılmasına: “Görünmez”
Federal Tarım Bakanı Cem Özdemir, et ürünlerine uygulanan KDV'nin mevcut yedi puandan dokuz veya on puana çıkmasını bekliyor. “Politician Grilling with Jan Philipp Burgard” bölümü WELT TV'de saat 14:05'ten itibaren yayınlanıyor.
Pek çok domuz besicisinin bulunduğu Schleswig-Holstein ve Mecklenburg-Batı Pomeranya dahil olmak üzere diğer ülkeler, hayvan sahiplerinin bir sonraki duyuruya kadar hayvancılık seviyelerini e-posta veya mektup yoluyla ilgili raporlama ofislerine bildirmelerini zorunlu kılmakla yetiniyor. Bu bürokratik değil gibi görünüyor. Ancak tüm bu bildirimlerin hayvancılık düzeylerine ilişkin çok ayrıntılı gereklilikleri karşılamadığı varsayılabileceğinden, bu ülkelerin daha sonra kapsamlı araştırmalar yapması ve her şeyin gereklilikleri karşılayıp karşılamadığını kontrol etmesi gerekecektir. Bu zaman alacak ve eyaletlerin teftiş için personele sahip olup olmadığı sorusunu gündeme getirecek. Buna ek olarak, kayıttaki gecikmeler bazı çiftçilerin ahırlarını daha hayvan dostu bir hayvancılık biçimine dönüştürmek için devlet fonu almalarını zorlaştırabilir.
ayrıca oku
Üçüncü büyük kasap
Mayıs ayındaki Tarım Bakanları Konferansı tutanaklarına göre, şu anda bu kadar yavaş hareket eden federal eyaletlerin, federal hükümete yasadan feragat etmesi veya yasayı tekrar “kaldırması” çağrısında bulunan eyaletler arasında olması dikkat çekicidir. Bu konuda başarılı olamadılar. Ancak mevcut eylemleri, yasanın gerektiği gibi uygulanmasını ilerletmeye çalıştıklarını tam olarak göstermiyor.
Ancak Federal Tarım Bakanlığı bir değerlendirme yapmaktan kaçınıyor: Geçtiğimiz günlerde Alman Basın Ajansı'na konuşan bir bakanlık sözcüsü, eyaletlerin yükümlülüklerini yerine getireceğinin ve yasayı zamanında uygulayacağının varsayıldığını söyledi.
Birkaç santimetre kare daha
Ancak kapsamlı raporlama portallarını zamanında devreye alan ülkelerde bile hâlâ belirsizlikler mevcut. Bu özellikle, daha önce dört aşamalı olan sistemin şu anda yasanın beş aşamasına uyarlandığı perakende zincirlerinin gönüllü olarak etiketlenmesine hâlihazırda katılan çiftçiler için geçerlidir. Aşağı Saksonya, ticaret sisteminde “Stall plus” seviyesinde olan herkese öncelikle daha düşük “Stabil” seviyeye sahip eyalete kayıt yaptırmasını tavsiye ediyor. Öte yandan, Rheinland-Pfalz'daki çiftçilerin perakende zinciri sınıflandırması olan “Stall plus”, eyalet tescili sırasında “Stall + Platz” olarak değiştirilebilecek.
Sığır ve Domuz Hayvan Yetiştiriciliği Derneği basın sözcüsü Klemens Schulz, “hayvancılık yöntemlerinin etiketlenmesinde kaos”tan söz ediyor. WELT AM SONNTAG'a şunları söyledi: “Burada çiftçilerin sırtından federal-devlet farklılıklarıyla mücadele ediliyor. Bu farklılıklar yalnızca Almanya içinde rekabetin bozulmasına yol açmakla kalmıyor, aynı zamanda hayvancılığın dönüştürülmesi için gerekli finansmanın bulunamamasına da yol açıyor.”
ayrıca oku
Başarılı mali yıl
Ancak bu kaos bir an önce sona erse ve Özdemir önümüzdeki yaza kadar sürekli olarak etiketlenmiş domuz etini tüm buzdolabındaki raflara getirebilse bile partisi için önemli olan hayvan hakları aktivistlerinden puan toplaması pek mümkün olmayacak gibi görünüyor. Four Paws hayvan koruma vakfından Oliver Windhorst, etiketlemenin “doğru ve önemli” olduğunu söylüyor. “Ancak mevcut haliyle hayvancılık etiketlemesi, hayvanlara daha az acı veren ürünlerin tüketimine yönelik yalnızca çok sınırlı ve hatta imkansız bir yönlendirme etkisine sahip olabilir. Bu, kimliği belli etmeyen bir işarettir.”
Windhorst'un bakış açısına göre, tüketiciler “hayvanların çektiği acı hakkında hiçbir fikre sahip değiller; örneğin, anlamsız barınma tanımlamaları 'ahır' ve 'ahır artı alan' – yani dar beton çıtalı bölmeler veya marjinal bir 'artı'. birkaç santimetre kare daha fazla alan.” Bu nedenle federal hükümetin “plaka konusunda iddialı ve kalıcı bir eğitim kampanyası başlatması” gerekiyor. Ancak bu şekilde tüketiciler, hayvanların tutulduğu koşullar hakkında bilgi edinmek için “gerçekçi bir şansa” sahip olacak. Windhorst: “Aksi takdirde hayvancılık etiketi, bilgi sağlama şeklindeki temel görevinde başarısızlığa uğrayacaktır.”
Burada üçüncü taraflardan içerik bulacaksınız
Gömülü içeriğin görüntülenmesi için, üçüncü taraf sağlayıcılar olarak gömülü içeriğin sağlayıcıları da bu izni gerektirdiğinden, kişisel verilerin iletilmesine ve işlenmesine ilişkin geri alınabilir onayınız gereklidir. [In diesem Zusammenhang können auch Nutzungsprofile (u.a. auf Basis von Cookie-IDs) gebildet und angereichert werden, auch außerhalb des EWR]. Anahtarı “açık” konuma getirerek bunu kabul etmiş olursunuz (herhangi bir zamanda iptal edilebilir). Bu aynı zamanda GDPR Madde 49 (1) (a) uyarınca belirli kişisel verilerin ABD dahil üçüncü ülkelere aktarılmasına ilişkin onayınızı da içerir. Bu konuda daha fazla bilgi bulabilirsiniz. Sayfanın altındaki anahtarı ve gizliliği kullanarak onayınızı istediğiniz zaman iptal edebilirsiniz.
Ve özellikle domuz eti için düzenli olarak özel teklifler var: Örneğin, çevre örgütü WWF, 2023 yazında domuz boynu bifteklerinin veya sosislerinin ızgarada tüm et türleri arasında en büyük fiyat indirimine ve kilo başına en düşük fiyata sahip olduğunu belirledi.
Bununla birlikte, indirimli et nadiren hayvan dostu hayvancılıktan gelir: Tüm hayvan türlerindeki 330 indirimli ızgara et ürününden yalnızca 22'si, gıda zincirlerinin etiketleme sistemine göre hayvan refahı gereksinimlerini büyük ölçüde karşılayan 3. ve 4. hayvancılık seviyelerinden geliyordu. . 119, hayvanların yasal olarak gerekenden neredeyse daha fazla alana sahip olmadığı 2. seviyeden geldi. Bu indirimli ürünlerden 189'unda, hayvancılık türüne ilişkin bilgi eksikti ve WWF, bundan yalnızca minimum tutarın gözetildiği sonucunu çıkardı: Besi domuzu başına 0,75 metrekare. Bu neredeyse takıntılı bir mantığa yol açıyor: Büyük çoğunluk ucuz et istiyor ve et ucuzladıkça çiftlik hayvanlarının doğal ihtiyaçlarına daha az önem veriliyor.
ayrıca oku
Federal Tarım Bakanı Cem Özdemir'in de bu mantığa itiraz etmesi mümkün değil. Özellikle hayvan dostu bakım biçimlerinin yasaklanması konusunda Yeşiller Partisi dışında destek bulamadığından ve tüm hayvanların yararına istikrarlı dönüşümler için kapsamlı, etkili bir sübvansiyon için yeterli bütçe fonu almadığından, bununla yetinmek zorunda. minimal bir program. Bu, gelecekte Alman menşeli et ürünlerinde çiftçilik yönteminin her zaman belirtilmesi yönündeki yasal gerekliliği içermektedir. Şu anda dört seviyeye sahip olan perakende sistemi yalnızca isteğe bağlıdır ve soğutmalı raflardaki tüm teklifleri kapsamamaktadır.
ayrıca oku
Özdemir'in yasası zorunlu etiketlemeye dayanıyor. Süpermarketlerdeki besili domuzlardan elde edilen taze etlerle başlamak üzere – catering, sosis ve diğer hayvan türleri daha sonra takip edilecek – Ağustos 2025'ten itibaren paketler üzerinde beş adımlı bir sisteme göre bir beyan olması gerekiyor. Ancak çiftçilik koşullarını değiştirmeyen ve en iyi ihtimalle tüketicilerin hayvan refahına duyarlılığını artırabilecek bu minimal programda bile Özdemir artık bir gecikmeyle karşı karşıya.
ayrıca oku
Üçüncü büyük kasap
Bu federal eyaletlere bağlı. Hayvan Yetiştiriciliği Tanımlama Yasasına göre, ilgili federal eyaletteki domuz çiftçilerinin hangi hayvancılık türünü uyguladıklarını bildirmeleri gereken bir organ kurmaları gerekiyor. 1 Ağustos 2024'e kadar, yani gelecek haftanın Perşembe gününe kadar. Aralarından seçim yapabileceğiniz ilk düzey, yasal minimum standart olan “Kararlı”dır; ikinci seviyeye yüzde on iki daha fazla alan olan “Ahır + Uzay” adı verilir; Bunu farklı iklim bölgelerine erişimi olan “temiz hava ahırı” takip ediyor. Dördüncü seviye, çok daha fazla hareket alanı olan “koşma/otlak”tır.
Beşinci seviye, benzer miktarda alana sahip “organiktir”. Ancak Almanya'da halihazırda çalışan besiciler hayvanları nasıl tuttuklarını bildirmek isteseler bile, bazı ülkelerin yasanın yürürlüğe girmesinden neredeyse bir yıl geçmesine rağmen henüz bir raporlama noktası oluşturmaması sorunuyla karşı karşıya kalıyorlar.
“Kimliği belli etmeyen bir işarettir”
Tarım bakanlıklarının talep üzerine WELT AM SONNTAG'a bildirdiği gibi bu durum Saksonya-Anhalt ve Hessen için de geçerlidir. Kuzey Ren-Vestfalya, Devlet Doğa, Çevre ve Tüketicinin Korunması Ofisi adında bir organ seçti, ancak Düsseldorf Tarım Bakanlığı sözcüsüne göre, öncelikle “sorumluluk düzenlemesinin” değiştirilmesi ve bir internet raporlama portalının “son şeklini alması” gerekiyor Bu konu üzerinde çalışmaya başlamadan önce. Benzer şekilde, Bavyera'da bir kayıt ofisi var, ancak hiçbir portal yok.
Oradaki çiftçilerin raporlama yükümlülüklerini zamanında yerine getiremeyecek olmaları onlar açısından herhangi bir hukuki sonuç doğurmayacaktır. Ancak yasanın uygulanmasına ilişkin takvimi tehlikeye atabilir. Çiftçiler, ancak rapor hazırlanıp kayıt altına alındıktan sonra merkezi kayda girilecek bir kimlik numarası alırlar. Bu kayıt, sonuçta tüketicilerin etin hangi tarım türünden geldiğini belirlemesini mümkün kılmalıdır. Bu şu anlama gelir: Bazı ülkelerde raporlama seçenekleri ve kod numarası tahsisi yetersizse, ambalaj üzerindeki tutum etiketlemesinin uygulanması da yetersiz olacaktır.
Özdemir'den et ürünlerinde KDV'nin artırılmasına: “Görünmez”
Federal Tarım Bakanı Cem Özdemir, et ürünlerine uygulanan KDV'nin mevcut yedi puandan dokuz veya on puana çıkmasını bekliyor. “Politician Grilling with Jan Philipp Burgard” bölümü WELT TV'de saat 14:05'ten itibaren yayınlanıyor.
Pek çok domuz besicisinin bulunduğu Schleswig-Holstein ve Mecklenburg-Batı Pomeranya dahil olmak üzere diğer ülkeler, hayvan sahiplerinin bir sonraki duyuruya kadar hayvancılık seviyelerini e-posta veya mektup yoluyla ilgili raporlama ofislerine bildirmelerini zorunlu kılmakla yetiniyor. Bu bürokratik değil gibi görünüyor. Ancak tüm bu bildirimlerin hayvancılık düzeylerine ilişkin çok ayrıntılı gereklilikleri karşılamadığı varsayılabileceğinden, bu ülkelerin daha sonra kapsamlı araştırmalar yapması ve her şeyin gereklilikleri karşılayıp karşılamadığını kontrol etmesi gerekecektir. Bu zaman alacak ve eyaletlerin teftiş için personele sahip olup olmadığı sorusunu gündeme getirecek. Buna ek olarak, kayıttaki gecikmeler bazı çiftçilerin ahırlarını daha hayvan dostu bir hayvancılık biçimine dönüştürmek için devlet fonu almalarını zorlaştırabilir.
ayrıca oku
Üçüncü büyük kasap
Mayıs ayındaki Tarım Bakanları Konferansı tutanaklarına göre, şu anda bu kadar yavaş hareket eden federal eyaletlerin, federal hükümete yasadan feragat etmesi veya yasayı tekrar “kaldırması” çağrısında bulunan eyaletler arasında olması dikkat çekicidir. Bu konuda başarılı olamadılar. Ancak mevcut eylemleri, yasanın gerektiği gibi uygulanmasını ilerletmeye çalıştıklarını tam olarak göstermiyor.
Ancak Federal Tarım Bakanlığı bir değerlendirme yapmaktan kaçınıyor: Geçtiğimiz günlerde Alman Basın Ajansı'na konuşan bir bakanlık sözcüsü, eyaletlerin yükümlülüklerini yerine getireceğinin ve yasayı zamanında uygulayacağının varsayıldığını söyledi.
Birkaç santimetre kare daha
Ancak kapsamlı raporlama portallarını zamanında devreye alan ülkelerde bile hâlâ belirsizlikler mevcut. Bu özellikle, daha önce dört aşamalı olan sistemin şu anda yasanın beş aşamasına uyarlandığı perakende zincirlerinin gönüllü olarak etiketlenmesine hâlihazırda katılan çiftçiler için geçerlidir. Aşağı Saksonya, ticaret sisteminde “Stall plus” seviyesinde olan herkese öncelikle daha düşük “Stabil” seviyeye sahip eyalete kayıt yaptırmasını tavsiye ediyor. Öte yandan, Rheinland-Pfalz'daki çiftçilerin perakende zinciri sınıflandırması olan “Stall plus”, eyalet tescili sırasında “Stall + Platz” olarak değiştirilebilecek.
Sığır ve Domuz Hayvan Yetiştiriciliği Derneği basın sözcüsü Klemens Schulz, “hayvancılık yöntemlerinin etiketlenmesinde kaos”tan söz ediyor. WELT AM SONNTAG'a şunları söyledi: “Burada çiftçilerin sırtından federal-devlet farklılıklarıyla mücadele ediliyor. Bu farklılıklar yalnızca Almanya içinde rekabetin bozulmasına yol açmakla kalmıyor, aynı zamanda hayvancılığın dönüştürülmesi için gerekli finansmanın bulunamamasına da yol açıyor.”
ayrıca oku
Başarılı mali yıl
Ancak bu kaos bir an önce sona erse ve Özdemir önümüzdeki yaza kadar sürekli olarak etiketlenmiş domuz etini tüm buzdolabındaki raflara getirebilse bile partisi için önemli olan hayvan hakları aktivistlerinden puan toplaması pek mümkün olmayacak gibi görünüyor. Four Paws hayvan koruma vakfından Oliver Windhorst, etiketlemenin “doğru ve önemli” olduğunu söylüyor. “Ancak mevcut haliyle hayvancılık etiketlemesi, hayvanlara daha az acı veren ürünlerin tüketimine yönelik yalnızca çok sınırlı ve hatta imkansız bir yönlendirme etkisine sahip olabilir. Bu, kimliği belli etmeyen bir işarettir.”
Windhorst'un bakış açısına göre, tüketiciler “hayvanların çektiği acı hakkında hiçbir fikre sahip değiller; örneğin, anlamsız barınma tanımlamaları 'ahır' ve 'ahır artı alan' – yani dar beton çıtalı bölmeler veya marjinal bir 'artı'. birkaç santimetre kare daha fazla alan.” Bu nedenle federal hükümetin “plaka konusunda iddialı ve kalıcı bir eğitim kampanyası başlatması” gerekiyor. Ancak bu şekilde tüketiciler, hayvanların tutulduğu koşullar hakkında bilgi edinmek için “gerçekçi bir şansa” sahip olacak. Windhorst: “Aksi takdirde hayvancılık etiketi, bilgi sağlama şeklindeki temel görevinde başarısızlığa uğrayacaktır.”
Burada üçüncü taraflardan içerik bulacaksınız
Gömülü içeriğin görüntülenmesi için, üçüncü taraf sağlayıcılar olarak gömülü içeriğin sağlayıcıları da bu izni gerektirdiğinden, kişisel verilerin iletilmesine ve işlenmesine ilişkin geri alınabilir onayınız gereklidir. [In diesem Zusammenhang können auch Nutzungsprofile (u.a. auf Basis von Cookie-IDs) gebildet und angereichert werden, auch außerhalb des EWR]. Anahtarı “açık” konuma getirerek bunu kabul etmiş olursunuz (herhangi bir zamanda iptal edilebilir). Bu aynı zamanda GDPR Madde 49 (1) (a) uyarınca belirli kişisel verilerin ABD dahil üçüncü ülkelere aktarılmasına ilişkin onayınızı da içerir. Bu konuda daha fazla bilgi bulabilirsiniz. Sayfanın altındaki anahtarı ve gizliliği kullanarak onayınızı istediğiniz zaman iptal edebilirsiniz.